毎日の生活に新しい発見、
ができたらいいな。
昨日より今日の日が幸せでありますように。
<< April 2020 | 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 >>
クロワッサンが作れる季節になったよ。

 
こねたパン生地にシートバターを敷き込んで
伸ばして三つ折り、伸ばして三つ折り、伸ばして三つ折り
合間に冷やしてとやたら力と手間と手粉が必要
だけど誰もが一度は作りたいパン・ クロワッサン
今日はチョコレートを包み込んでの
パン・オ・ショコラをレッスンしました。

いい感じに層が出て
さっくりふっくら
ちゃんとバターの香りもして
かる〜い食感になりました。

11月に入りました。




 ここんとこ朝晩寒くなってきました。
朝の散歩にダウンを着ています。
そして食欲も旺盛になって、
食べ過ぎて口内炎も勃発しています。

先月今月は公民館のレッスンが続くので
ベーネのレッスン時間が取れず、
ご迷惑をおかけしております。

新しい生徒さんも増え、
ちょっとクラスの編成換えをしなければいけない
時期なのかもしれませんね。

皆さん楽しんでレッスンしていただけて
パンのこねかたも上手になって
スポンジケーキもふわふわに作れる様になってきて
本当に嬉しいです。
わたしのおバカなお話にもついてきていただいて
感謝しております。

ベーネを始めた頃に赤ちゃんだった子供たちが
5年生になったって聞いて
飛び上がりそうになりました。
本当に月日のたつのは
早いです。

来年は自分ももっと勉強しようと思っています。
木かげショップもやりたいし、
自分の足下をもっと掘って
新しいいずみを湧き上がらせようとも思います。

別にどうって事ないのですが
秋になって
ふと思ったので
書いてみました。

がんばります

9月になりました。

今日から9月。
娘の高校もスタートし、なんだかやれやれな気分です。
長い休みのあとは幾分頭も体もぼーっとしていて
イマイチやる気が起きないものです。

来週から始まるレッスンのために
スタジオの掃除をしようと思いましたが、
道具が多すぎてどこから手をつけて良いかわからない。
この夏でかなり不要なものを捨て、
すっきりと始めたいなあと決意していたのですが
暑さのせいだ。
とカフカのように思ってしまいました。

でも、やりますよ。
目指すイメージはできてますからね。

いちごのケーキ2種

 
4月の静岡ガスでレッスンする
いちごクリームのロールケーキ
ふんわりスポンジに
粗く刻んだいちごを混ぜたクリームを
巻きました。
おいしくないはずがない
ベストバランスなケーキです
(よくまあ褒めちぎりましたね(^^;))



片や
王道いちごのショートケーキ
これはある有名な小説家の先生に
食べていただいたケーキ。

この先生の本は
定期的にドラマにもなっているので
2時間ドラマ好きな生徒さんには
”ああ〜”
と大きくうなづいてもらえました。
丹那の生クリームと
富士宮のいちごで
作りました。

速成パイ

 
八つ割りに切ったリンゴをあめ色になるまで煮て
焼いたアップルパイ
速成なパイ生地だったけど
おいしくできました。
お約束通り
バニラアイスクリームをスクープして
添えました。

この時季ならでは

 
やっぱり肉まん
肉団子スープとマンゴープリンも
アジアンなランチスタイルで。

久しぶりに食べたマンゴープリン
我ながら
サイコーって
思っちゃいました(^^;)

太りたい人集まれ。

 
タイトルの通り
カロリーは非常に高いです。
でも
やっぱりおいしいのよね。
クロワッサンに
アーモンドクリームを
かけて焼いた
クロワッサンザマンド

1月はやっぱりガレットデロアでしょ

 
ガレット・デ・ロア
フランスでは1月6日に食べるそうな
中にはアーモンドクリームが
たっぷり入っているんだよ。

こんな感じ。

中にフェーブって陶製の小さなお人形が
ひとつはいっていて
それが当たった人は
今日の王様

今回は
めいちゃんでした。

はいピース

バターがなくても


バターたっぷり使うデニッシュ
昨年暮れから
この日のために
買い込んで置きました。
さっくさくです。
カスタードの甘さもちょうどいい。
上に乗ってるフルーツも
いい感じでおいしい。
もう太ったっていいから。

いえいえ
最近の私は
食べたらその足で
スポーツジムへ直行ですから。
バイク漕ぎまくりますから。
去年のわたしとは
ちょっと違うわよ。
 

こんなケーキはいかが?

 
今年のクリスマスケーキ
あれこれ考えて
2段でどうだ!!
試作品です。

クリスマス時期には
チョコプレートや
ヒイラギをのせますよ。
もちろんいちごも。
お楽しみに〜(^^)/