毎日の生活に新しい発見、
ができたらいいな。
昨日より今日の日が幸せでありますように。
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おひとりランチ

今日は一人でアフタヌーンティーでランチ。
黒胡麻のパスタとレモンのショートケーキ。
アフタヌーンティーのご飯は好きだなあ。
おばさんがひとりでゆっくりランチできる空間がうれしいし、
ここのケーキは組み合わせがおもしろくて勉強になる。
カフェスィーツはかくあるべき的なところもツボです。
今回のケーキもおいしくてビジュアルもgood!

ダブルレッスン
午前はやわらかプリンとゴマのチュイール。
プリンの火加減が非常に難しい。
弱気で焼くと焼けきってないし、
強気で焼くとやわらかでない。
鍋で蒸したり、
蒸し器を使ったり、
やり方はいろいろあるけど
オーブンを使って蒸し焼きにしてみました。
火のあたりがやわらかになるよう工夫も大事。
何度でもトライして自分好みの緩さ加減にしてくださいね。
今回の生徒さんは公民館で月1回のサークル活動をしている皆さん。
もう4年のおつきあいになります。
こうなるとあうんの呼吸で、
作業が進むからいいですね。

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ビスキュイロール
 
今日は公民館で↑を作りました。
オレンジのビスキュイロールです。
中のクリームはオレンジカスタード風味の生クリームです。
ちらりと見えているのがごまのチュイール。
卵白の余るレシピって多いですね。
卵白1ヶからチュイール20〜30枚取れます。
安上がり〜
かなりオススメなレシピです。
静ガスエネリアの7月講座でもレッスンします。
笑ってる〜♪
 
せっちゃんの歌にワッフルワンダフルって歌がある。
最初聞いたときはあまりぴんと来なかったのだけど
大阪城ホールのライブで聞いたとき
かなりじーんと来ちゃったんだよね。
♪笑ってる笑ってる 朝も昼も夜も
アンパンマンの顔を見てたら
急にこの歌詞が浮かんだ。
食べるのがおしいくらい
いい顔してるよねえ。

和スィーツ
 
本日のレッスンは抹茶ババロア。
トッピングに生クリーム、あんこ、白玉。
ババロアは乳脂肪35パーセント
トッピングは47パーセントの生クリームを使用。
変えることで味に深みが出ますよ。

ババロアの材料で残った卵白は
ごまのチュイールに使用。
チュイールってどんな意味?
って話題でもちきりになり
それは南部せんべいってことに落ち着きましたが(どんな教室や)
ホントは瓦って意味です(T_T)

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ダーリンは外国人
10代の頃、外国人と結婚したいと思っていました。
金髪碧眼背が高く足が長い〜
生まれてくる子供はハーフだから絶対可愛いと。
まあ夢で良かったのかも。
文化の違いを超えられるほど、愛が深くないと
生活はできないかもね。
映画の途中で国際結婚したカップルのインタビューも出てきて
かなり笑わさせて貰いましたけど。

この映画、主人公ふたりが絵になっているので
いいんじゃないかなあ。
見ていて井上真央がこのダーリンと結婚しちゃうんじゃないってくらい
お似合いでしたね。
でもふと気づいた。
わたしは主人公の立場でなく
大竹しのぶ演じる母ちゃんの立場なんだと。
ちょっとショックかも。
いつまでも若くはないなあ。

ダーリンのトニー役のジョナサン君がなかなかなハンサムガイでした。


300ヶ
 
今日の仕事。
チョコレートブラウニー製作300ヶ。
てらっち、あさだくんご苦労様でした。
喜んでもらえると良いね。
10万キロ
 
今日気づいたら10万キロ超えてました。
ひょえ〜6年で。
愛車キューブに感謝です。
贅沢なバーガー
 
バンズも手作り、パテも手作り、フライドポテトもジャガイモから
これ以上のプレミアムがあるものか!!
ドライブスルーは出来ないけれど
おうちの中がアメリカンになりますよ。
おまけはチョコレートブラウニーで。
親子教室

もう何回目になるのかな。
エネリアの親子教室。
今日はクレープとフルーツソーダゼリー。
さわやかな組み合わせです。
皆さん続けて来てくれるから本当に上手になってきました。
今日は素材だけ作ったら、あとは自分の思い通りに作れるから
創意工夫してましたね。
またおうちでも作ってください。