結構手でこねるの楽しいよね。タイマーをセットして10分こねて油脂をいれてさらに5分捏ねる、という基本をしっかりすると本当においしくなります。
パンを捏ねてるときは無の境地で、捏ねることのみ考えています。（なあんて境地になってみたいもんだ。）
早く粉もバターも元値に戻ってほしいですね。
ケーキも楽しいけどシンプルなパン作りも楽しい。

先生　こんにちわ〜。
すっごくおいしそうな山食。さすがです。
これみよがしに今パン作りにはまってせっせとこねてる日が
続きます。前に習ったハムロールの整形の手順を忘れて昨日は
とんでもない形のパンが焼けました。これも修行ですね。
手でこねる楽しさを知ってから機械に頼らなくなりました。
ちょいっと進歩です。

ホントだよね。バターが入手困難になってびっくりです。
まるで戦時中のようで、やはり物資は大事に使わねばと思い知らされました。
そうそう。次回のNHK”songs”は山ちゃんだよ。

山食、山崎まさよしの食欲？（爆）いえ、わかっているんです。　山食は焼いても焼いても、納得がいかずです。そんなことしていたら、粉は高くなるし、無塩バターは入手困難なシロモノになっていたし。。ショートニングの可能性を追求するしかないみたいです。ショートニングにバターほどの働きができるのか。。あ、ちなみに山食はショートニングでうすが。。ショートニングで焼き菓子ってできるんでしょうか？
なんだか、大変な時代になってきました。。少しでも粉を安く、、ちゃりんこに乗り換えようかと本気で思います。
ベーネまで１時間かかるなぁ。。

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